蒸版芋儿鸡
“ 老妈生日菜品之一，因为不能吃辣所以做了一个改版的芋儿鸡，“我对你的爱是蒸的”哈哈……”
[主料]
鸡翅中：500克
荔浦芋头：300克
[辅料]
姜：适量
枸杞：数粒
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸版芋儿鸡的做法步骤]
1、荔浦芋头洗净去皮，鸡翅中泡冷水30分钟后洗净。
2、鸡翅中切两段备用。
3、鸡翅中用料酒、生抽和少量盐拌匀腌制20分钟。
4、趁时间芋头切5-8毫米厚块（随便你喜欢的形状），平铺在盘子底部。
5、将腌制好的鸡翅均匀摆在芋头上面，再摆上切好的姜丝。
6、蒸锅水开后摆进食盘，盖盖子蒸18分钟左右。关火后摆上几粒洗净的枸杞，重新盖上盖子焖几分钟。
7、出锅，完毕。
[小窍门]
1、.鸡翅中比较薄，蒸18分钟左右即可，如果换成鸡腿肉需要适当增加蒸制的时间。
2、.摆鸡翅的时候建议把粗糙（贴近鸡毛）一面朝上，因为更容易出油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐