猪蹄烧土豆
“ 红烧猪蹄土豆是一道既美容养颜，又减肥的美味。家人喜欢吃肉，还是土豆控。将脂肪不多，功效很好的猪蹄与利好的土豆搭配，荤素结合，在满足味蕾需要的同时，也兼顾了保健，吃起来没有负担，非常不错。”
[主料]
猪蹄：900g
土豆：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[猪蹄烧土豆的做法步骤]
1、猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，其间适时换水。
2、猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
4、猪蹄入锅炒。
5、加甜面酱炒。
6、加酱油炒。
7、加料酒炒。
8、加冰糖炒。
9、炒均匀加适量水，倒入电饭煲，盖上盖通电烧。
10、将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
11、猪蹄烧50分钟后，将土豆入电饭煲搅拌均匀同烧。
12、烧至食材9分熟时加盐，搅拌均匀盖上盖继续烧。
13、烧至猪蹄脱骨，土豆软绵即可盛出享用。
[小窍门]
1、、冰糖烧菜，可以为菜提色。
2、、盐不可以早加，以免影响菜品的口感。
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜