椰蓉芝麻圆
“ 中秋节吃这个吧，零失败点心，蒸一蒸，揉一揉之后包馅即食，香甜软糯，超赞。配上小包装，就是一份精美礼物了，送爸妈送朋友，或是聚餐小点心也是棒棒哒。
没有模具没有烤箱？都不是问题，也一样有可口点心，喜欢就做起来。
面团食材：糯米粉40克、小麦淀粉30克、糖粉50克（绵白糖也可以）、粘米粉30克、牛奶180克、玉米油20克
馅料食材：熟芝麻粉80克、玉米油适量、绵白糖适量、熟糕粉适量
所用工具：一次手套、刮刀或筷子、保鲜膜、蒸锅、”
[主料]
糯米粉：40克
小麦淀粉：30克
糖粉：50克
粘米粉：30克
牛奶：180克
玉米油：20克
[辅料]
熟芝麻粉：80克
玉米油：适量
绵白糖：适量
熟糕粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉芝麻圆的做法步骤]
1、备好所需要的食材。取一个容器：玻璃碗、不锈钢盆或是烘焙模具也可以。装入牛奶、油、糖拌匀，再加入小麦淀粉、糯米粉、沾米粉。拌匀，静放30分之后上锅蒸熟。大火蒸约25分钟。其间可以取出搅拌一次。
2、蒸好之后，放凉之后再入冰箱冷藏1小时。取出再戴上一次手套，揉搓光滑。
3、在蒸糯米粉团或是冷藏面团的时候可以制馅料。芝麻粉中加入适量玉米油、糖、熟糕粉，也就是熟糯米粉，可以购买或是炒制一些。拌好之后黑芝麻糖可以捏成团即可，玉米油也可以换为黄油。当然，也可以直接包制芝麻糖，只是汤圆形状不会那么圆了。把馅捏圆再包，这样包好之后就圆圆的很美观。
4、取一块糯米面团，压扁放上芝麻馅团，包起来即可。
5、这面团冷藏后延展性很好，大小随意。可薄可厚，依自己手法，没有规定。碟子上装上椰蓉，包好的汤圆在椰蓉中滚一滚即可食用啦。
6、用上纸托包装一下，是不是很美呢？
[小窍门]
1、、面团蒸好需要冷藏。
2、、冷藏后口感更佳。
3、、防粘的可以是熟豆粉、糯米粉。
4、、戴上手套更好操作。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶