双薯馒头
“ 紫薯、红薯不用蒸熟、不用捣泥，直接切成小颗粒，放进面里。自带天然的美丽色彩，像一颗颗的宝石镶嵌在里面。普通的白馒头也来次人生大逆袭，“颜值控”的宝宝肯定会爱不释手。”
[主料]
面粉：130g
红薯：30g
紫薯：30g
牛奶：65g
[辅料]
酵母：2g
糖：8g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[双薯馒头的做法步骤]
1、酵母加入面粉中。
2、牛奶中加入8g糖，搅拌融化。再把牛奶加入面粉中，搅拌成絮。
3、将面絮揉到表面光滑，盖上保鲜膜发酵2倍大。
4、趁着发酵面团的间隙，红薯、紫薯去皮，切丁。尽量切得小一点方便卷起来。
5、揭开保鲜膜，撕开面团，内部组织的孔洞均匀细密，呈蜂窝状。
6、上撒少许干面粉，反复揉几次排除气泡后，按扁，擀开成约3mm厚的面片。
7、 撒入红薯丁、紫薯丁，按平。
8、 从一端慢慢地卷起。
9、 用到刀切成小块。放入盛好冷水的蒸锅中，不开火，静置15分钟后。开火，水开后继续蒸15分钟。
10、蒸好以后不要马上揭开锅盖，焖5分钟，再打开盖子。一个个小胖子，出锅喽是不是超级可爱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食