爆炒腰花
[主料]
猪腰子：两个
青椒：适量
红辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒腰花的做法步骤]
1、猪腰对半切开去掉中间白色部分，改花刀。
2、锅中水烧开放入姜片。
3、焯一下猪腰，变色水中浮出泡沫就捞出来用清水洗干净（不要焯熟了）。
4、葱姜蒜青椒进锅里炒香。
5、加入猪腰翻炒断生。最后加入一勺酱油，一勺料酒，适量糖盐调味。
6、出锅。
[小窍门]
猪腰味道很重，但是把重点筋膜去掉在焯水去血水后基本上就没有什么骚味了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐