肉末西瓜酱
“ 西瓜皮营养价值可不逊于瓜瓤，吃西瓜时我会把红色的瓜瓤取出盛在碗中，把西瓜皮刨去外层的翠衣，稍加变化就是一道新菜。就像今天做的肉末西瓜酱，佐粥可是很受欢迎的呢😄”
[主料]
猪肉：适量
西瓜皮：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末西瓜酱的做法步骤]
1、猪肉切成细丁，肥瘦分开。
2、瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3、西瓜皮刨去绿色的外皮。
4、切成条状。
5、肥肉丁放锅中小火熬出油。
6、放入肉末翻炒变色。
7、放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟，放入两勺豆瓣酱。
8、加适量水煮15分钟。
9、加盐调味。
使用的厨具：炒锅
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