肉末土豆泥饼
[主料]
土豆：6个
瘦肉：200克
[辅料]
蟹肉棒：6根
小葱：少许
[调料]
盐：适量
淀粉：50克
鸡蛋：2只
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[肉末土豆泥饼的做法步骤]
1、土豆去皮洗净泡水十分钟后捞出。
2、土豆切小块放锅里蒸熟。
3、把瘦肉切小，剁碎，加入小葱一起剁。
4、把蒸熟的土豆取出放入大碗中，加入少许盐，趁热用勺子压成泥。
5、土豆泥放入小葱肉沫的碗里，蟹肉棒切碎放进去，调入适量盐，打入鸡蛋，倒入淀粉。
6、充分拌匀。
7、油锅烧热，把拌好的肉沫土豆泥整成一定形状，入油锅用小火煎至两面金黄即可起锅装盘。
8、我的模具。
[小窍门]
喜欢吃肥肉的也可以加五花肉，或者其他配菜。可以用专门的模具来煎，形状更漂亮。没有耐心的也可以一整片下锅压扁煎熟即可。我用的是爱心和米奇的模具，比较费时，模具内要先抹油，避免粘住影响造型。还有我用的是平底的电炒锅，不粘，可蒸可煎。
使用的厨具：其他
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