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猪肝炒黄瓜
[主料] 猪:350克 黄瓜:250克 [辅料] 油:适量 盐:少许 蛋清:少许 糖:少许 生抽:适量 葱:少许 小苏打:少许 胡椒粉:少许 口味:咸香 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [猪肝炒黄瓜的做法步骤] 1、猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀,表层加一点油封住待用。 2、黄瓜切条用适量盐腌制。 3、猪肝拉油后,打起控油。 4、锅烧热下油、葱炒香,加入适量水调好味,下猪肝慢火炒熟,再下黄瓜翻炒均匀。 5、洒适量胡椒粉,淋明油出锅装盘。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐