原创|减脂增肌高蛋白炙烧牛排
“ “食欲之秋，无肉不欢......烧烤、火锅、麻辣烫......又到了肉肉最受欢迎的季节......
想吃好又不长胖，那~就来一起吃减脂增肌高蛋白炙烧牛排吧！
搭配一杯香醇浓郁、余韵持久的碧罗庄园Arabica307清咖啡，轻松提高人体6小时新陈代谢，把你对整个秋天的喜爱都换成健美修长的肌肉“贴”在身上吧~”
[主料]
牛排：700g(2人份)
307、咖啡粉：20g（1人份）
[辅料]
蔬菜：随意搭配
热水：400ml左右
[调料]
黑胡椒：稍许
食盐：稍许
蚝油：稍许
无盐黄油：稍许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[炙烧牛排的做法步骤]
1、准备好食材，蔬菜搭配了西兰花、胡萝卜及玉米，具体可以自由选择搭配。
2、洗净牛排后用厨房纸巾把牛排上的水分吸干，这样一会煎的时候不会炸油（专业的词汇应该怎么说来着？额~你们应该明白我说的那个场景吧）。
3、加稍许食盐和黑胡椒腌制一下牛排。
4、等待牛排腌制的时间，刚好可以处理一下蔬菜，把蔬菜们洗白白，改刀切小，然后锅中烧水，水开后加入少许食盐再把蔬菜焯熟后捞出备用。
5、锵锵~正式开始煎牛排咯，平底锅中放入黄油融化。
6、然后将吸干水分的牛排放入锅中煎炙，煎炙具体时间依据个人喜欢的口感和火力的大小自行调节啦。
7、出锅前淋上稍许蚝油，再撒上稍许黑胡椒粉调味即可。
8、这么美味的食材，一定要好好制作一杯配饮，才能体现出我们对生活的热爱，不是吗（嘿嘿😝）？为了最大程度的吃好又不长胖，秘诀就是搭配清咖啡啦。今天选的是口感醇香、余韵持久的碧罗307Arabica咖啡豆，因为用手冲的萃取方式，所以需要将20g咖啡豆研磨成细砂糖颗粒粗细备用。
9、将滤纸折好放入滤杯，先用50ml左右热水温杯后倒掉温杯用的水，将咖啡粉倒入滤纸，再从咖啡粉中心点按“o”型注入50ml93度热水，并充分浸润咖啡粉，静待20秒，然后再次缓慢均匀的从咖啡粉中心处注水300ml热水，直至咖啡液萃取完毕~
10、终于大工告成啦，食材装盘，咖啡倒满，这些搭配是不是完全没有负罪感？
11、 蔬菜爽脆、牛肉焦香弹牙、咖啡唇齿留香~
12、天气见凉，赶紧动手做一份同款，把对整个秋天的喜爱都换成健美修长的肌肉“贴”在身上吧！
[小窍门]
1、、减脂期最好不要摄入过多的盐分，因此黄油建议选择无盐滴；
2、、只要我们摄入的动物油脂不过量是不会长胖的，所以不要害怕摄入适量的优质牛肉和动物黄油；
3、、摄入油脂的同时需要搭配充足的植物纤维哦；
4、、清咖啡含有丰富的天然抗氧化剂绿原酸和咖啡因，因此可以帮助身体加快脂肪的分解，一杯碧罗清咖啡可以提高6小时左右的人体新陈代谢，搭配红肉类食物适合选择城市烘焙的咖啡豆，如碧罗庄园307Arabica咖啡豆可以获得持久浓香的口感。
使用的厨具：其他、平底锅
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