手撕面包
“ 小时候，只要家里来客人，就会拿好多吃滴（那个时候都穷，没人拿钱）！只拿面包，饼干，还有三鹿奶粉，乳美精（冲水喝滴！）记忆最深的还是面包的味道，让我至今难忘！！！昨天终于做出来这个味道的面包啦！这款面包没有牛奶，奶粉，中种，黄油也很少，是纯面包的味道！只用了醪糟和面（加醪糟还是弟媳妇一次意外的偷看，别人做面包时加滴，所以就被我偷用啦😄）！！！面包脱模后，特别的软，真的好高兴哦😊更要谢谢美天的亲们全力的支持和教方法！万分的感谢亲们！虽然没有亲们做的精品，但是真的是我想要的味道！那种激动，亲们能理解吗？？？？？谢谢美天的亲们啦！！！！！！”
[主料]
面粉：300克
白糖：40克
盐：3克
酵母：5克
鸡蛋：一个
醪糟：200克（连米带水都用）
[辅料]
黄油：20克
胡麻油：少量（摸模具用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[手撕面包的做法步骤]
1、称好所有的食材！（醪糟我是隔热水热滴！如图）！醪糟搅匀连米倒出来用！也不能纯用米，那样水就少啦。
2、面包机里面放热好的醪糟，鸡蛋，白糖，酵母。
3、倒入面粉选择“和面”功能！这时可以加盐啦😄。
4、半小时过后，揉成光滑的面团啦。
5、这时加入融化滴黄油（之前忘拍了）！又选择“发面键”自带半小时揉面功能！相当于揉两次面，一共揉了一小时！
6、面包机揉了两次后的结果！发孝一小时（在面包机里面发滴）。
7、发孝一小时后！用手戳个洞，不容易收缩的话，就说明发孝好啦！
8、发好后，拿出来排气，揪成小面剂子（我用称称滴）！
9、案板抹少量的油，用手搓成圆团！
10、模具摸胡麻油，放入搓好的面包生胚！烤盘里面放点水，面包胚放入烤架上，选择发孝功能发孝！（我发孝了两小时）！模具上面包保鲜膜，以防水珠！
11、两小时后，发到模具的八成高了。
12、取出烤盘里面的水，撕去保鲜膜！烤箱温度调到上140,下160度，烤了40分钟。
13、烤到一般时间，上色挺好滴！
14、用亲们教的方法，盖锡纸！烤熟为止！
15、烤熟后拿出来放晾网上晾凉脱模。
16、小时候的记忆！味道棒棒哒。
18、软绵绵的面包哦。
[小窍门]
烤箱的温度仅供参考！！！我没有加奶粉，牛奶！但是味道很棒！因为选用了醪糟，让面包有了面包自己该有的味道，超级好吃！！！也没有用种中，直接发面做面包🍞。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙