五仁汤圆
“ 食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。”
[主料]
花生：适量
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
瓜子仁：适量
徐福记酥糖：适量
糖粉：适量
蜂蜜：适量
核桃：适量
[辅料]
糯米粉：适量
热水：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五仁汤圆的做法步骤]
1、熟瓜子，去壳，取瓜子仁
2、擀碎
3、花生烤熟
4、去皮
5、擀碎
6、山核桃仁烤熟
7、擀碎
8、黑白芝麻烤熟
9、擀碎
10、徐福记酥糖，各种口味各取两块
11、擀碎
12、所有五仁混合在一起，拌匀
13、因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉
14、拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜
15、我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜
16、蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可
17、把馅料分成8克一份，搓成小球
18、取适量糯米粉
19、用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉
20、再揉成面团
21、面团分成12克一份
22、取一份糯米面团按扁
23、包入一份馅料
24、包好，搓圆一个汤圆就做好了
25、依次做好余下的汤圆
26、奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子
27、煮到汤圆浮起即可
28、吃汤圆喽！
29、咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。
[小窍门]
1、.剩余的没包的馅料一定要冷冻保存，防止返油味道不好。下次用时直接从冷冻室取出就可以用
2、.汤圆一次可以多包点，冷冻后随吃随取
3、.五仁我没给出具体的量，我用的比较随意，喜欢什么加什么。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜 元宵节