干贝鱼胶炖鸡汤
“ 去广州旅游买回的鱼胶和干贝，回家把这2样放入鸡汤里一起炖了！”
[主料]
土鸡腿：1个
泡发鱼胶：少许
干贝：5颗
[辅料]
料酒：2勺
姜片：3片
盐：少许
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[干贝鱼胶炖鸡汤的做法步骤]
1、土鸡处理干净切成小块
2、放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水
3、干贝提前泡好，放入小炖盅里（我家的是一人份的）
4、放入一个切小块的鸡腿肉
5、放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒（不放也可以，千万别放多）
6、加入适量的高汤
7、加一片姜
8、隔水炖煮1小时
9、时间到加点盐调味
10、完成开吃
[小窍门]
我家的炖盅是一人份的，所以我只炖了一个鸡腿，如果量大的，时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的，不是很粘稠
使用的厨具：电子瓦煲
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