虎皮鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
木耳：适量
胡萝卜：一小根
[辅料]
生抽：两勺
老抽：一勺
生姜：一颗
蒜头：三颗
料酒：半瓶盖
糖：一小勺
蚝油：一勺
郫县豆瓣酱：一勺
口味：微辣
工艺：烩
耗时：半小时
难度：简单
[虎皮鹌鹑蛋的做法步骤]
1、洗净鹌鹑蛋然后下水煮熟，剥壳沥干水分
2、下油锅炸至起虎皮
3、这样就可以了
4、准备配料，两勺生油一勺老抽，半瓶盖料酒，一小勺糖，一勺蚝油
5、锅里放郫县豆瓣酱和姜蒜，小火炒出香味
6、然后放入木耳和胡萝卜
7、炒一会倒入配料
8、根据你的菜量加水适量
9、然后倒入鹌鹑蛋
10、炒一会等水稍微少了快干的时候再加入一碗水淀粉勾芡
11、大火等待收汁
使用的厨具：炒锅
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