干煸鱿鱼须
“ 喜欢吃各种干煸的食物，干煸豆角、干煸蘑菇、干煸鱿鱼，做法其实非常的简单，重点在于炸制以后煸的过程要快，煸出来才会脆，才会好吃。”
[主料]
鱿鱼须：500克
青椒：50克
蚝油：20克
玉米油：300克
红椒：50克
[辅料]
盐：10克
酱油：15克
鸡精：10克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[干煸鱿鱼须的做法步骤]
1、青红椒切成丝备用
2、鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用
3、锅里加入清水开大火煮沸
4、加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下
5、热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用
6、加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。
7、锅里加入玉米油烧至8成热
8、把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起
9、炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆
10、锅里放少许的底油
11、加入切好的青红椒丝快速煸炒
12、再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐