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菌菇鸡汤
“ 御寒美食,可以当饭吃的菌菇鸡汤,超暖超饱腹还不长胖。” [主料] 老母鸡:半只 [辅料] 菌菇:适量(各种) 年糕:适量 山药:适量 生姜:适量 葱:适量 口味:清淡 工艺:炖 耗时:十分钟 难度:简单 [菌菇鸡汤的做法步骤] 1、老母鸡半只,去点鸡油,多块洗净备用。 2、香菇,平菇等菌菇处理好,洗净,备用。 3、山药去皮,洗净切段,备用。 4、锅烧热,倒入鸡块,翻炒至鸡块没有水份,煎的微微发黄,放入生姜片,翻炒几下倒水,水放得多多益善。 5、鸡炖开后,放入菌菇,继续大火烧开,再转小火慢慢炖煮。 6、炖至鸡块软烂脱骨,鸡汤飘香,放入山药和年糕,大火烧开就可以出锅啦。 7、这样满满一碗鸡汤,营养丰富,暖胃驱寒,管饱还不长肉哦! [小窍门] 1、、鸡油并没有什么营养,拿去鸡油可以减少油脂摄入哦。 2、、我们家喜欢把鸡块热火翻炒去除水分,也是为了减少油脂摄入。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱 晚餐