玩面系列之蓝天白云卷
“ 做过豌豆荚馒头，还剩些面团，美美的又玩一遍。做了蓝天白云卷。物尽其用，蝶豆花被我虐坏了哈😂”
[主料]
蝶豆花面团：适量
[辅料]
白面团：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝天白云卷的做法步骤]
1、发酵好的蝶豆花面团适量。
2、擀成薄片。
3、揪些白色面团随意放在蓝色面片下面，摊平继续擀。
4、发酵好的白色面团适量。
5、用擀面杖擀成蓝色面片大小的薄片。
6、切去多余蓝色面团。(白面剩少了哈😊)
7、从下往上卷，卷紧些。
8、白云少了些😅，又揪上两个，沾上点水粘上去。
9、切成卷儿。
10、切面美美哒😍醒一会儿。
11、上屉蒸二十五分钟。
12、关火。停两三分钟打开锅盖，小心水蒸汽滴到馒头上。
13、成品。
14、成品。
[小窍门]
面发的很好，屋内暖和，所以制作过程中生胚就醒的差不多了，所以没刻意提出醒面。室内冷的话就得多醒一会呢😊
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷 午餐 晚餐