干锅鸡翅
[主料]
鸡翅：六个
芹菜：适量
杭椒：一个
红椒：半个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
淀粉：适量
盐：适量
花生油：适量
烧烤辣酱：适量
五香粉：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[干锅鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗干净，锅中放水放鸡翅加一勺料酒烧开，转小火煮8--10分钟
2、鸡翅捞出洗干净后控干水加生抽和五香粉腌制10分钟
3、红青椒，杭椒，和芹菜都切段
4、葱和蒜从中间切开，干辣椒切段，姜切片，香菜切段
5、加点淀粉搅拌均匀
6、锅烧干放多点油放鸡翅炸至表面金黄，盛出备用
7、锅中剩下些底油，放葱姜蒜干辣椒炒香
8、放芹菜红辣椒杭椒翻炒两三下
9、放炸好的鸡翅，放适量盐和生抽以及一小勺烧烤辣酱，翻炒均匀至菜稍软即可
10、出锅
使用的厨具：炒锅
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