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烤箱美食——红豆戚风蛋糕
“ 女儿很喜欢吃加了红豆的蛋糕。” [主料] 甜红豆:80克 低筋面粉:80克 白砂糖:80克 鸡蛋:4个 [辅料] 牛奶:40克 油:40克 口味:甜香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [红豆戚风蛋糕的做法步骤] 1、快速甜红豆:电高压锅里放适量红豆,2大块冰糖,水适量(像煮饭一样的水) 2、煮30分钟。(红豆完整的一颗一颗) 3、准备所有材料:甜红豆80克,低筋面粉80克,白砂糖80克,牛奶40克,油40克,鸡蛋4个。(低筋面粉提前过筛3遍) 44、鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋黄倒入一些糖。其他糖留给蛋清打发。 5、糖分三次倒入蛋清,用打蛋器打蛋清。 6、打至奶油状,能立起尖尖角。,打蛋器的蛋清不滴落就好了。 7170、度开始预热烤箱,加了糖的蛋黄搅匀,加40克牛奶和80克甜红豆,搅拌匀, 8、再加入40克油搅拌。 9、筛入低筋面粉80克。 10、搅拌匀。 11、打发的蛋清分2次倒入蛋黄糊,翻拌,切记不要打圈搅拌(像炒菜一样翻拌)倒入8寸模具里,端起模具原地震两下(让气泡往上跑) 12、放入预热好的烤箱,170度,烤35分钟。烤完立即用手套拿出,再震两下,让其表面平整。 13、倒放在烤网上,烤网下放了烤盘,待凉。 14、小心的脱模,红豆戚风蛋糕就做好了。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙