炸排骨
“ 🚗🚗🚗”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
烧烤酱：适量
盐巴：适量
胡椒：适量
梅子酱：适量
植物油：适量
口味：酱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[炸排骨的做法步骤]
1、把新鲜的排骨给他切成小段,然后倒入一些料酒,在排骨里面,然后再撒上一些盐,然后我们把它进行腌制
2、然后准备一个空碗,然后把烧烤酱和胡椒粉倒进去,然后不断地进行搅拌,把它们搅拌均匀的,然后放在旁边待会儿使用
3、把腌制好的排骨拿出来,然后在烧烤酱里面稍微滚一圈,然后把它的身上全部都装满烧烤酱,然后这个时候在炒锅里面加入一些植物油,分量可以稍微多一点,然后开大火把油烧的很热
4、当油温非常热的时候呢我们就把排骨倒入油锅当中,然后开小伙,然后这个时候大概就是把它进行油炸10分钟左右,这个具体要看自己的排骨的大小来决定,然后把油炸好了的排骨老起来,拿吸油纸,把它多余的油分洗干净
5、然后找一个干净的盘子,把排骨放进盘子当中,然后在排骨上面再稍微淋梅子酱,然后在适当的啥一些蜜糖或者是糖粉在上面就可以了
[小窍门]
同样的方法也可以用来炸鸡,或者是用来炸一些里脊肉之类的东西
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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