锅巴土豆（中英材料版）
“ 吃一口就上天的经典华西锅巴土豆！简单美味！为了造福海外党，很多同学不知道部分食材在超市里的英文叫什么，所以添加了英文版，如果有错，欢迎指出，谢谢！”
[主料]
土豆：适量（Potato）
[辅料]
油：适量（Oil）
盐：适量（Salt）
孜然粉：适量（Cuminpowder）
花椒粉：适量（Sichuanpepper）
辣椒粉：适量（Chilipowder）
小葱：适量（Scallion/Greenonion）
蒜：适量（Garlic）
酱油：适量（Soy）
醋：适量（Vinegar）
糖：适量（Sugar）
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[锅巴土豆的做法步骤]
1、准备调料，我用的是友佳烧烤料，没有的可以准备孜然粉，辣椒粉，花椒粉，食盐。基本味道是一样的。
2、土豆切块隔水蒸15分钟
3、葱蒜切末，有条件的还可以切点香菜，小米辣和折耳根
4、锅加油烧热，蒸软的土豆放入慢煎至每一面轻微焦黄
5、煎好后放入一个大大大大大大碗，这样比较好拌
6、放葱蒜以及少量孜然粉花椒粉辣椒粉盐，泼一点炸过土豆的热油，逼出香味
7、再加入适量孜然粉辣椒粉花椒粉，盐，白糖，醋，酱油，拌匀即可。具体加多少调料，我建议是先加孜然粉花椒粉盐醋各一勺，白糖辣椒粉两勺，然后吃一口，缺啥补啥。
[小窍门]
1、. 土豆不要蒸太久，筷子轻松插♂入即可
2、. 最后拌土豆请对别人温柔一点，不然会坏♂掉的哟
3、. 做好了给室友吃一些，然后睁大你水汪汪的大眼睛求她帮你洗碗洗锅，她不会拒绝的
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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