大肉芹菜馅饼
[主料]
猪肉馅：50克
麦芹：100克
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：2克
胡椒粉：1克
十三香：1克
生抽：2克
花椒油：2克
碱：1克
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[大肉芹菜馅饼的做法步骤]
1、芹菜洗净、切碎并挤干水分拌入花椒油，肉馅调入调料和芹菜拌匀，面团提前一晚和好，案板上放少量的面粉加碱，将面团揉光揉匀，分成三个面剂子
2、将面剂子擀成皮
3、包入馅料
4、包好
5、翻过来，用手按
6、按成饼状
7、全部做好的生胚
8、平底锅入油，馅饼生胚入锅煎制
9、煎至两面金黄色馅饼成熟，关火。
使用的厨具：平底锅
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