咖喱鸡肉拌面
“ 虽然入秋了，但是“秋老虎”来势汹汹，这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子，又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了，这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜，准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。
儿子心疼我，说：“老妈，别做复杂的，我跟你学做咖喱菜吧！””
[主料]
鸡胸肉：1块
胡萝卜：1根
土豆：半个
青椒：半个
挂面：1把
[辅料]
原味咖喱：1盒
油：适量
酱油：少许
大蒜：3瓣
水：800克左右
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鸡肉拌面的做法步骤]
12、人份材料准备好：鸡胸肉一块，胡萝卜、土豆削外皮，清洗干净；大蒜和原味咖喱一盒；干挂面适量；青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可。
2、鸡胸肉切2公分左右的丁；与此同时烧一锅水，水开后即可下挂面。
3、胡萝卜切小丁，土豆和青椒只用半个，分别切小丁，大蒜切块。
4、炒锅加热，倒适量植物油，油温2、3成热时，将鸡丁和大蒜瓣入锅中翻炒。
5、鸡丁略变色后，将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒。
6、待鸡丁完全变色，且体积略有缩小时，将土豆倒锅中，再倒少许酱油翻炒；如果不喜欢色重的，酱油可省略。
7、再加适量热水煮开，把咖喱块入汤中。
8、用勺子将咖喱轻轻搅拌，使它快速融于汤中，待汤汁变黏稠后，将青椒丁入锅中，稍加混合，关火，备用。
9、面条煮至完全变软后捞入深盘中，无需过凉水，浇上咖喱鸡肉胡萝卜，开吃喽！
10、咖喱鸡肉拌面，营养好吃，味道香又开胃！
[小窍门]
1、.	鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的，可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜，因为是早餐面，所以以易熟为主；
2、.	咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠，所以汤汁要提前加够；
3、.	此菜不仅能拌面条，浇米饭也是完全没问题的。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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