油菜火腿炒面
“ 喜欢吃炒面，就想自己尝试一下能不能做，这个做法还是很简单的，很适合上班族做，简单方便，菜和饭一锅出，省时省力。”
[主料]
面条：500g
[辅料]
油菜：适量
火腿肠：一根
鸡蛋：两个
老抽：1匙
酱油：1大匙
蚝油：适量
鸡精：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[油菜火腿炒面的做法步骤]
1、切面一斤
2、小油菜适量，喜欢吃油菜可以多放一些
3、火腿一根
4、小油菜洗干净撕成两半，菜梗和叶子分开
5、火腿改刀切滚刀块
6、鸡蛋两个备用
7、锅里放水烧开
8、水烧开下面条煮至9成熟
9、面条煮熟凉水过凉，捞出备用
10、锅里放油烧热，下姜片爆香
11、锅下油菜梗翻炒，因为菜梗不好熟，所以先炒菜梗
12、菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒，加酱油，老抽，蚝油，盐，味精，鸡精。
13、下煮熟的面条翻炒均匀
14、出锅装盘
[小窍门]
如果炒的面量少的话就不用放盐了，老抽和酱油里的盐的咸度就够了，忘了拍煎鸡蛋的图了，把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了，不不用非得放鸡蛋，根据个人口味调整
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐