蚝油生菜
“ 此菜咸鲜爽口，夏季佐饭佳品！孩子最爱的开胃菜呦！”
[主料]
生菜：400g
[辅料]
青椒末：10g
蒜末：2g
麻辣鲜：2g
蚝油：5g
鸡精：1g
水淀粉：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油生菜的做法步骤]
1、生菜清洗待用。
2、将生菜撕成条状或小块，焯水。
3、焯过水的生菜码盘内，并控出多余的水分。
4、炒锅内放油，下入青椒茉和蒜末煸炒。
5、倒入蚝油和麻辣鲜。
6、加少许水烧开，放入鸡精，调入水淀粉。
[小窍门]
不放盐是因为麻辣鲜和蚝油都含盐，口重的可以少放一些；生菜飞水即可，时间长了就软烂了，丧失口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜