凉拌面皮
“ 现在天热，有时候不爱做饭，我就会选择用即食的方便食品来打发，但不是一冲一泡就不管，总会加点花样，既能保证味道，又能增加营养。
今天早餐我就是利用现成的即食面皮做了一碗5分钟面皮，吃的很开胃。我觉得作为开胃餐非常好，简单好做，不用汗流浃背地对着炉灶，5分钟完成，让自己吃得饱饱的，而且特舒服。”
[主料]
面皮：1包
[辅料]
黄瓜：1根
鸡蛋：1个
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌面皮的做法步骤]
1、用的是即食面皮一包。
2、水泡即食面皮一包，饭量适中的人就够吃了，再加上蔬菜鸡蛋等，会吃得饱饱的。把面皮用沸水浸泡上，现烧开的水比较好，浸泡五分钟就好，中间可以搅动一下，别有粘连的分不开的。
3、在泡面皮的时间里，把鸡蛋搅打散开，用平底锅煎成一个蛋饼煎好的蛋饼取出来直接切成细条状备用。
4、黄瓜洗干净，直接擦成丝状，放入面皮里带的料包，醋包和油包拌匀。如果单吃面皮，用了所有的调味料放进去会有点咸，咱们用一根黄瓜还有鸡蛋来拌就刚刚好。
5、再把切好的鸡蛋条放进去，搅拌均匀备用。
6、面皮泡好，直接捞入泡好的面皮。面皮用烧沸的水泡，有5分钟就可以，如果想吃口感微微软一点的可以多泡2分钟。
7、最后把所有材料拌匀。怎么样，看上去是不是很有食欲呢？夏天来一份要比外卖的都好吃。
[小窍门]
这碗好吃的面没什么难度，就是注意在泡面皮的时候多加水，用刚烧开的水来泡，这样比较好，在中途搅动一下，让所有的面皮都浸泡透。
黄瓜的量自己掌握，饭量大的小伙伴可以多用一点，调料的咸度足够了。我觉得鸡蛋这样煎好切条拌一下，味道均匀又好吃，如果想吃荷包蛋的也可以换着方法做哦。
可以根据自己的喜好放入任何想吃的蔬菜！
使用的厨具：平底锅
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