卤煮口条 （猪舌）
[主料]
猪舌：适量
[辅料]
小茴香：适量
花椒：适量
冰糖：适量
八角：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
白芷：适量
白酒：适量
草果：适量
酱油：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤煮口条的做法步骤]
1、猪舌头看起来有点吓人吧 淡定
2、焯一下 把那层白膜用刀刮掉
3、准备卤料 具体多少克我也没称 大概就小茴香多一些 大料 山奈 花椒 白芷 桂皮 香叶 草果 葱 姜 辣椒
4、炒一下 加老抽 酱油 白酒 倒入我的老卤子 没有老卤子加水就行 开了尝一下味道加盐 鸡精。
5、再把猪舌头放里面 我又加点鸡蛋和藕 反正一锅 顺便卤了
6、一个小时就行了 不着急吃的可以再泡一晚上 更入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜