韭菜水饺
“ 饺子是重要节日中必不可少的一种美食。韭菜馅的水饺深受欢迎，韭菜的香，水煮出的饺子具有浓浓的节日气氛，从小就最爱吃韭菜水饺了。满满的回忆，奶奶味道。
韭菜营养丰富，产量高，种植容易，味道香，经常吃韭菜还能促进肠道蠕动，不经减肥还能减少对胆固醇的吸收，降低疾病的发生率。
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可以养肝，增强脾胃之气。”
[主料]
面粉：300克
韭菜：300克
猪瘦肉：300克
[辅料]
花生油：5ml
盐：4克
酱油：2ml
土鸡蛋：1个
生姜：5克
鸡粉：1克
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[韭菜水饺的做法步骤]
1、准备食材：面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋；PS：喜欢吃肥的可以用五花肉
2、猪瘦肉洗净剁碎、韭菜洗净切好；
3、猪肉、韭菜、鸡蛋、生姜、酱油、盐、花生油、鸡粉等一起拌均成韭菜猪肉馅；
4、面粉加入适量的水拌均；
5、揉成光滑的面团，经费10分钟，这过程叫醒面；
6、分成小团，大小适合饺子即可；
7、用擀面杖擀成饺子皮；
8、放入韭菜猪肉馅，包自己喜欢的饺子形状就可；
9、这是包的饺子；
10、清水中加适量的生姜丝，煮沸，放饺子、盐煮；PS:加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。
11、再次煮沸，放一点凉水，煮至饺子浮起来即可捞出；PS：加冷水不易溢出和煮破
[小窍门]
1、.煮饺子中加入加入适量的生姜丝、盐、煮出的饺子更好吃；
2、.煮沸等等饺子容易溢出，这是加适量的冷水防溢出不易煮破；
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 春节