快好知 kuaihz订阅看过栏目

 


#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香海苔肉松面包
“ 原味的吐司,夹着果酱很好吃;这个带有葱香、还有海苔肉松的,有内涵的面包,有特别的香味,让你欲罢不能哦!可以试试!!” [主料] 面包粉:240克 淡奶油:40克 鸡蛋:40克 水:60克 [辅料] 白糖:40克 海苔肉松:适量 葱:适量 食用油:30克 酵母:3克 千岛酱:适量 盐:2克 口味:葱香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [葱香海苔肉松面包的做法步骤] 1、把鸡蛋一个、还有淡奶油、水,先放入面包桶里; 2、然后,再称量好面包粉,和白糖,放入面包桶中,最后放入酵母和盐,对角分开放以免影响酵母的作用; 3、启动面包机,和面的程序; 4、面包机的一个和面程序结束后,加入称量好的食用油,也可以用黄油代替;再次启动一个和面程序; 5、程序结束后,放在面包机中,发酵至两倍大; 6、准备好肉松海苔、葱、还有千岛酱; 7、发酵好的面团,取出,排气,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒10分钟; 8、然后再把面团,擀成长舌状; 9、上面依次的放入千岛酱、海苔肉松、还有葱,边缘少点;或者可以不用抹; 10、然后,卷起来,连接口超下; 11、中间,切一刀,然后交叉起来,最后捏合,对折;像麻花的样子; 12、放入吐司盒里,土司盒事先抹点油; 13、再次进行二次发酵,要温暖湿润的地方哦,烤箱里就是不错的选择,里面放一盆的热水;发酵至8分满; 14、放入烤箱,上下火180度,下层,20分钟; 15、前10分钟一定要盯紧了,面包很容易过火,看面包表面的上色满意了,就可以加盖锡纸了,继续烘烤; 16、程序结束,立刻要倒出来,放凉,就可以了! [小窍门] 温馨提示: 烤箱的温度是时间,根绝各家烤箱的秉性;调整; 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙