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湘辣家常豆腐
“ 香辣开胃,豆香十足,制作简单,营养丰富。” [主料] 豆腐:两块 [辅料] 盐:适量 鸡粉:适量 生抽:1匙 老抽:2匙 郫县豆瓣酱:适量 绍庆料酒:2匙 干辣椒:适量 葱:适量 白糖:1克 口味:中辣 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:普通 [湘辣家常豆腐的做法步骤] 1、将洗净的豆腐,切成相等方块状。干辣椒洗净切段。豆腐用汤碗盛半碗水放入适量盐搅匀,将切好的豆腐块泡5分钟 2、锅内注油(可放猪油,这样的味道更鲜),烧热下入豆瓣酱炒出红椒加入干辣椒炒出香味,放入豆腐块注入适量料酒盖上锅盖煮半分钟,在注入适量清水煮至5分钟撒上一点点葱花,装盘撒上剩余葱花即可。 3、根据个人口味,可添加一下白芝麻,这样味道更香。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 川菜