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意大利蘑菇烩饭
“ 烩饭一直是西餐餐桌上很受欢迎的美食,米饭充分吸收蘑菇和鸡汤的香味,配上白葡萄酒和马苏里拉芝士,散发着浓郁的香气。” [主料] 鸡肉汤:6大杯 大褐菇:半斤 葱:2根 干白葡萄酒:半杯 黑胡椒:适量 帕尔马干酪碎:帕尔马干酪碎 [辅料] 橄榄油:3汤匙 白蘑菇:半斤 东北大米:半大碗 盐:适量 黄油:4汤匙 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:一小时 难度:高级 [意大利蘑菇烩饭的做法步骤] 1、将大褐菇和白蘑菇切片,洋葱切碎,准备好一锅浓鸡汤。 2、炒制蘑菇,再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。 3、另起一锅,炒制洋葱,炒香后加入米饭继续炒制。 4、待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。 5、加入一勺鸡汤继续翻炒,等汤干后,继续加汤,反复多次,直至米饭熟透。 6、将蘑菇浇在煮熟的米饭上,再加入黄油继续炒制。 7、最后撒上葱花,盐,干酪碎和黑胡椒继续搅拌至完全混合。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 意大利菜