【北京】香甜北极虾
“ 虾的品种有很多，营养价值都很高，蛋白质含量比鸡蛋、牛奶还要高，而且其肉质更鲜艳，做法多样，深受很多人的喜欢。一般人群都可食用，但是过敏体质的人要慎食，以免发生危险。
今天这盘虾是北极甜虾。一般都是吃冰冻的，更显其甜鲜肉嫩。咱不是没胆儿嘛，所以又给它焯了一下水，又在水龙头下猛冲了一通凉水澡，吃的时候也还是鲜嫩微甜的。
坐开水的时候，我用小香葱、大蒜、苹果醋调了一个蘸汁。虾很嫩，牙口好的话，连壳都能一块吃了，顺便也补补钙。
如果您不挑样儿，这虾冲完凉水就直接入盘；从进锅到“出浴”，两分钟足够了；如果您也想摆个盘，让它华丽现身，您就再费点儿事摆摆也成。”
[主料]
北极甜虾：500克
大蒜：两瓣
香葱：半根
[辅料]
苹果醋：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[香甜北极虾的做法步骤]
1、北极甜虾提前解冻
2、入开水锅中焯一下
3、捞出后冲凉水
4、摆个盘
5、大蒜拍碎、香葱切末，和苹果醋一起调个蘸汁
6、蘸汁盘放虾盘中，开吃
7、好甜嫩
[小窍门]
这个虾本身就是熟的，可以打开包装直接吃，我是焯下水觉得更安全些；再冲下凉水可以吃凉的，口感更好；
蘸汁里还可以放点姜末，有驱寒、去腥的效果。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜