【东北】黄瓜拌海蜇头
“ 东北家凉拌菜食材丰富，最大的特点是无肉不欢，经常用盆上菜。无论冬夏东北人都爱小酌一杯，同时来盘下酒小菜，下酒菜以凉菜最受欢迎。而此款凉菜以鲜,酸,甜,微辣为特点（喜欢辣的朋友可以做的再辣点），很受大家喜爱！”
[主料]
黄瓜：1根
海蜇头：300克
[辅料]
大蒜：3颗
白糖：1大勺
食盐：1小勺
陈醋：1大勺
香油：3滴
干辣椒：1个
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[黄瓜拌海蜇头的做法步骤]
1、准备所需材料（干辣椒忘记拍照了）
2、黄瓜,海蜇头切丝，大蒜切碎
3、盐少放加入白糖,陈醋拌均匀
4、进入香油（能吃辣的将色拉油烧热放入干辣椒炸出香味，淋入即可）
[小窍门]
1、,加入辣椒油的口感更好；
2、,酸甜辣鲜爽，是最佳的佐酒小菜；
3、,海蜇头要提前浸泡，冲洗至无咸味沥干水份；
4、,因海蜇头本身就有咸味，要少放盐。
所属分类： 凉菜 家常菜