年糕
“ 一样的材料分量一样的方法又蒸了一块年糕，这块蒸出来的太完美了，表面光滑很多。”
[主料]
糯米粉：一斤
红糖：一斤
[辅料]
食用油：半碗
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[年糕的做法步骤]
1、凉的红糖水和称好的一斤糯米粉
2、准备个蒸笼铺上布，用绳绑好。
3、红糖水加入油搅拌后，加入过筛的糯米粉搅拌均匀，会有些结块，用勺子压散。大概像酸奶状，如果太稠，加凉开水。
4、水开后就可以倒入蒸笼了，蒸半小时后打开用筷子搅拌一次，再蒸半小时搅拌第二次，接着再蒸半小时就可以了。蒸久了水会少，要备好开水，随时可以加。
5、最后蒸好了，放着待变硬了，就可以拿出来撕开布切块沾鸡蛋煎，很好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃