＃信任之美＃红烧鸡脚
[主料]
鸡脚：适量
[辅料]
豆瓣：适量
干海椒：适量
干花椒：适量
小米辣：适量
姜：适量
香水鱼料：适量
火锅底料：适量
鸡精：适量
老抽：适量
料酒：适量
味精：适量
醋：适量
淀粉：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡脚的做法步骤]
1、锅内加水将干海椒  干花椒  小米辣煮熟！控水剁碎（糍粑酱）网上有介绍
2、鸡脚修指甲洗净，加料酒焯水！
3、锅内加红油 豆瓣  姜蒜泥（提前剁好）糍粑酱（做法如步奏1）炒香
4、加入香水鱼料  重庆火锅料炒香
5、将鸡脚倒入锅中，加水改过鸡脚！加入桂皮  香叶  八角（增加香味）
6、文火慢炖，加老抽上色
7、加鸡精  味精精  醋少量
8、水淀粉收汁装盘
[小窍门]
糍粑酱根据个人口味配比例
使用的厨具：炒锅