#柏翠大赛# 海螺柠檬卷
“ 新入手了几个圆锥模具，想着什么时候有时间做一些海螺卷，家里没有奶油，但是正好有前几天做好的柠檬酱，搭配软绵的海螺卷，滋味也是不错不错的~”
[主料]
酵母：1.5tsp
温水：240ml
鸡蛋：1个
融化黄油：3tbl
糖：3tbl
盐：1.5tsp
面粉：450克
[辅料]
全蛋液：适量
柠檬酱：300克
砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[海螺柠檬卷的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、酵母加水，50克面粉，搅拌均匀，发酵10分钟。
3、加入鸡蛋，融化黄油，盐，糖，搅拌均匀。
4、加入剩下的面粉。
5、搅拌成一个非常粘的面团。
6、表面抹一层油，盖保鲜膜，发酵2小时。
7、成两倍大，取出，排气。
8、取其中三分之一份量，改成正方形大片，切成4份。剩下部分面团可以如上法重复进行。
9、如图缠绕在模具上。
10、二次发酵40分钟左右，表面刷一层蛋液。
11、入烤箱，190度烤制20-25分钟，最后将柠檬酱挤入夹心即可。
[小窍门]
1、. 柠檬酱的做法在我的日志柠檬塔 http://home.meishichina.com/space-1308807-do-blog-id-594061.html 里有详细介绍，可以自己做，也可以买现成的。
2、. 全蛋液加2勺牛奶，调制出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。
使用的厨具：电烤箱
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