软糯米糕
“ 用大米，面粉做了米糕，太适合夏天的早餐！煎了几个，蒸了几个！味道都不错👍！”
[主料]
大米：500g
面粉：150g
水：350ml
玉米淀粉：30g
[辅料]
酵母：4g
小苏打：1g
[调料]
糖：35g
盐：2g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[软糯米糕的做法步骤]
1、大米提前浸泡3，4个小时。将面粉，玉米淀粉，酵母，小苏打，糖都提前称重准备好。
2、泡好的大米沥干水，加入350毫升纯净水用料酒机打成米浆。
3、再将面粉，淀粉，酵母，糖，盐和米浆搅拌均匀。
4、搅拌均匀无颗粒状即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（冷藏发酵）
5、早上揭开保鲜膜就散发出浓浓的的米香味了。
6、锅里刷油，将发酵好的米团倒入锅中，撒上芝麻，煎至两面金黄。（因没有模具，做得不好看，望见谅哈）
7、翻面继续煎，有点像米粑粑了。
8、趁热吃，软糯香甜可口。
9、另外剩下的就做蒸糕，撒上葡萄干，小朋友超爱吃！冷水上锅，蒸20分钟。
10、时间到，揭开锅盖，米香味扑鼻而来！简单的早餐就做好了！
[小窍门]
煎米糕家里有电饼档的就更好了！
使用的厨具：料理机、蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐