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#ACA烘焙明星大赛#杏鲍菇红肠卷
“ 一直喜欢做烤箱菜,无油烟,做起来也很方便,最主要是味道棒棒哒,成品都很整洁。 这次做的杏鲍菇红肠卷,味道就相当的好。食材不难找,杏鲍菇到处有卖,红肠可以用火腿,焖肉等代替,很灵活。” [主料] 杏鲍菇:300克 红肠:250克 [辅料] 蒜薹:4根 蒜蓉酱:适量 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:半小时 难度:高级 [杏鲍菇红肠卷的做法步骤] 1、材料备好。我用的是家里现成的红肠,可以用火腿等替代。 2、把杏鲍菇顺长切长大片,不要厚,尽量薄。 3、煮锅烧开水,把切好的杏鲍菇大片放入开水中焯烫,煮3分钟捞出过凉。 4、蒜薹也用开水焯烫煮2分钟捞出过凉。 5、煮好的蒜薹很容易就可以顺着撕成两半。杏鲍菇过凉后挤干水分。 6、红肠切小方条,长度比杏鲍菇的宽度长一点。 7、取一片杏鲍菇片,涂上一层蒜蓉酱。 8、一端放入几个红肠条。 9、卷起。 10、用蒜薹缠绕绑紧。 11、依次做好放入烤盘,在薄薄刷上一层蒜蓉酱。 12、烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火200度,烤15分钟左右。 13、最后五分钟时取出烤盘,翻转菜卷,在刷一点蒜蓉酱,同时在刷上一层橄榄油,继续完成程序即可。 [小窍门] 红肠可以用火腿等替代。 蒜蓉酱也可以用自己喜欢的任何酱类替换,在涂抹蒜蓉酱的时候自己把握好量,防止过咸。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 小吃 家常菜 烤箱菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐