蒜香腊肉
“ 一道简单又下饭的菜。”
[主料]
腊肉：250g
蒜苗：6根
[辅料]
姜：一小块
小红椒：3个
生抽：一小勺
花椒：6颗
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香腊肉的做法步骤]
1、腊肉洗净，煮至断生
2、姜切末，辣椒滚刀块
3、腊肉切片，肥，肉分开
4、蒜苗洗净，切滚刀
5、锅洗净，四成热入肥肉炒至出油
6、依次放入瘦肉，姜，辣椒，花椒翻炒均匀
7、放入蒜白炒均
8、再放入蒜叶炒均匀，（不喜欢蒜叶可不要）
9、放入生抽炒均匀，关火即可
10、特别香
[小窍门]
因为腊肉是咸的所以没加盐了，腊肉有些肥所以不用加食用油。
使用的厨具：炒锅
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