咸汤圆
[主料]
糯米粉：500g
[辅料]
大白菜：适量
生姜片：适量
白萝卜：1个
鱼滑：400g
冬菇：6颗
瘦肉：200g
葱：适量
香菜：适量
腊鸭腿：1只
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[咸汤圆的做法步骤]
1、糯米粉加入适量的热开水（刚烧开的）搓好成光滑的面团，再做成一颗颗圆汤圆，待用。
2、汤底先放瘦肉和腊鸭腿（去皮斩件）、冬菇、两片生姜加水半锅先煲半个小时，然后白萝卜刨皮切丝加一起煲。大概20分钟后大白菜切丝，香菜和葱切碎花跟鱼滑搅匀，放进汤里，（注：鱼滑放的时候一勺勺的放，不能整团放进去）
3、把汤圆过一下水捞起来，放到汤底里面一起煮，等全部汤圆涨大浮起来就熟了，这时放盐调味，关火，撒上香菜和葱花，大功告成！
[小窍门]
先把面团搓好，叫家里人帮忙搓汤圆，这样当你忙完做汤底的时候，汤圆也刚搓好，时间很对哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃