蒸水蛋
[主料]
鸡蛋：2个
水：适量
[辅料]
盐：1/2勺
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸水蛋的做法步骤]
1、鸡蛋2个，把外皮清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中。
3、用鸡蛋壳的一半盛水，加入8个半蛋的水，倒入蛋碗中，加入半勺盐一起搅拌。
4、把浮沫取掉。
5、淋入少许植物油。
6、凉水入蒸锅，大火烧开，改中小火烧10钟。
[小窍门]
蒸水蛋的碗一定要用陶瓷碗，不要用不锈钢碗。瓷碗蒸出的水蛋受热均匀，出品细滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃