回锅肉
“ 回锅肉是一道很大众化的川味菜，酱香味浓，做法简单，色香味俱全，相当下饭，深受广大吃货们的青睐。连不会吃辣的我也喜欢上这道美味菜^_^”
[主料]
五花肉：500克
蒜苗：2棵
红辣椒：2个
青辣椒：2个
郫县豆瓣酱：2勺
甜面酱：1勺
大蒜：3个
酱油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、主材料：五花肉一斤。
2、上锅入水，将五花肉洗净入锅，盖紧煮个8分钟左右。
3、准备好配料，两颗蒜苗，两个红辣椒，两个青辣椒，3粒大蒜。（大蒜没拍到）
4、将所有配料洗净切好。
58、分钟后取出煮过的肉，用冷水洗净，切成片片。
6、上锅入适量油爆香大蒜。
7、放入肉片煸炒至微黄色。
8、放入两勺豆瓣酱拌炒均匀。
9、再放入一勺甜面酱拌炒均匀。
10、加入一小勺的酱油拌炒均匀。（咸淡根据个人口味加减）
11、最后加入所有配料炒熟关火。
12、成品。
使用的厨具：炒锅