豆沙石榴小餐包
“ 这款小餐包我用的是高筋粉 ，以前做面包不讲究用面粉，觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包，总有不太满意的地方，这次用了高筋粉，还添加了奶油，还揉出了手膜，别说做出的面包味道上口感上就是不一样。”
[主料]
面粉：500g
豆沙：150g
[辅料]
白糖：35g
发酵粉：3g
玉米油：35g
紫薯：30g
奶油：25g
牛奶：220g
鸡蛋：2个，145g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙石榴小餐包的做法步骤]
1、材料除过紫薯和豆沙 全部放进面包机启动揉面模式
2、面团揉好后，倒出用手工继续揉，直至揉出手膜
32、个小时后，面团胖大了不少
4、取50克面团加入紫薯泥揉匀待用
5、擀皮 包入豆沙
6、包好后 倒置过来，剪刀对角剪开，紫薯面团揉成玉米粒大小，放在豆沙上，像是石榴籽
7、全部包好后，再次醒发30分钟，取筛撒少许面粉在面包坯上
8、烤箱预热10分钟150度 ，烤制180度20分钟，随时观察火候，随时调节
[小窍门]
面包机揉好面团后，倒出，用手工继续揉搓，直至揉出手膜，这样做出的面包口感好，面丝柔软，又加了少许的安佳奶油，味道更是不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐