软炸鲜蘑
“ 鲜蘑裹上蛋液和淀粉或面粉炸一下，蘸椒盐吃，软软的香香的，偶尔炸一次换个口味，孩子们也喜欢。”
[主料]
鲜蘑：300g
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面粉：适量
油：适量
椒盐：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[软炸鲜蘑的做法步骤]
1、鲜蘑摘洗干净
2、撕成条
3、过水焯一下
4、鸡蛋打散
5、加入淀粉和面粉
6、加入焯过的鲜蘑
7、炒锅加入适量的油，扔一条鲜蘑周边起小泡，油温刚刚好。
8、一条一条的扔进油锅，炸至金黄即可
9、天气不好，看不出颜色，不过很好吃。
[小窍门]
喜欢外层裹厚厚的蛋液，就多加点淀粉和面粉。
使用的厨具：炒锅
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