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酥炸生蚝
“ 很幸运得到了法国木桐嘉棣红葡萄酒的试用,首先要感谢美食天下!感谢小美!感谢亚马逊提供的优质产品! 这款葡萄酒是干红,拿到没舍得打开,直到今天过节才打开品尝,味道很不错,用了一点来搭配生蚝做菜,炸好我就吃了一个就没啦,我家孩子最爱吃啦” [主料] 生蚝:8只 红葡萄酒酒:40毫升 [辅料] 盐:1g 胡椒粉:2g 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:简单 [酥炸生蚝的做法步骤] 1、先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒 2、生蚝外壳先洗净 3、没有专业的开蚝工具,我只好用水煮了一下,撬开外壳, 4、取出蚝肉清洗干净。我弄的多,就冰箱冷冻了。 5、冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好,所以搭配红酒腌制 6、倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时 7、腌制后酒都被蚝肉吸收了 8、沾干淀粉 9、在蛋液中沾一下 10、最好沾一层面包糠 11、油温5成热入锅炸至表面金黄 12、炸好是生蚝就可以享用了 [小窍门] 我是冷冻后用的,用新鲜的会更好吃 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 海鲜 鲁菜 老人 宵夜 朋友聚餐 秋季食谱 补锌 壮腰健肾 滋阴