小炒牛肉
[主料]
牛肉：200克
香芹：1棵
青椒：3个
红椒：3个
[辅料]
葱：1段
姜：1块
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：4克
油：适量
淀粉：1汤匙
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[小炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切薄片加料酒、胡椒粉、盐、淀粉和油抓匀腌制20分钟
2、香芹洗净切段
3、青红椒切小段
4、葱姜切丝
5、淀粉加少许水调好备用
6、锅中加多一点的油，下入腌好的牛肉大火炒至变色盛出备用
7、另起锅加少许油下葱姜爆香
8、下青红椒丁和香芹翻炒
9、下牛肉翻炒片刻
10、加耗油、少许盐和水淀粉翻炒均匀即可
11、成品欣赏
使用的厨具：炒锅
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