桃酥
“ 用月饼模具压出来的桃酥，比普通酥饼更惊艳。非常厚实的一块，吃起来带瘾。糖分可以多十克，我喜欢淡口的，没有月饼模具，就用手搓圆后中间压下去，还可以放一粒扁桃仁在中间，看看，自己会做点心就是这么棒，自由发挥，想怎么做怎么做。”
[A材料]
低粉：250g
泡打粉：2g
小苏打：2g
盐：5g
[B材料]
玉米油：90g
细砂糖：90g
鸡蛋液：50g
[其他]
月饼模具：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[桃酥的做法步骤]
1、做饼干，酥饼，要用低粉。鸡蛋个头中等，带壳约重60-70克。
2、月饼模具，花型配套四个，我用其中一个，玫瑰花型的。生活要像花儿一样美丽嘛。
3、玫瑰花🌹。
4、先把B材料里的细砂糖和鸡蛋液混合，用蛋抽或者筷子都行。我随手拿筷子。混合好了再倒玉米油进去混合，同样拌匀。
5、左右左右搅打。
6、接下来，把A材料里的所有粉类过筛倒进搅拌好的B材料里，再放入盐。
7、戴手套抓匀。轻柔，混合成一个光滑面团就可以了，千万不要揉面，重复三遍。
8、就这样，然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
9、预热烤箱180°。我们来先把大面团分成均等的小面团，我做的比较大个，分成25个。一半原味，一半加了蔓越莓干。然后把小面团放进烤盘里（垫油纸/锡纸），用月饼模具包裹住小面团，按住手柄轻轻往下压，松手，再抓住手柄往外推一下，饼坯就掉下来了。推的时候，模具不要离烤盘太高，怕散了。依次做好。摆盘
10、这是加了蔓越莓干的。
11、放进烤箱烤25-30分钟。取出晾凉，开吃吧。装进食品密封袋，送人，或者储存起来慢慢吃。节假日的零食，少不了它。
12、没加蔓越莓干的一样好吃😋。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食