五指毛桃煲鸡
“ 五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。
五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，五指毛桃还具有淡淡的椰香味道，煲出来的汤耐人寻味。
夏天是雨季，广东湿气特别重，五指毛桃能健脾胃，祛湿困，舒筋络。所以煲这款汤最适合了。”
[主料]
清远鸡：半只
生姜：5片
红枣：6个
五指毛桃：50g
[辅料]
盐：1茶匙
口味：其他
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[五指毛桃煲鸡的做法步骤]
1、所需食材。
2、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
3、把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
4、把所有食材放锅里，加进姜片。
5、加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6、最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
[小窍门]
1、.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。
2、.因鸡本身会有油分，所以不需加油了。
使用的厨具：瓦煲
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