脆皮茄子
[主料]
茄子：一条
[辅料]
葱：适量
淀粉：适量
蒜：适量
[调料]
酱油：适量
番茄酱：适量
糖：适量
盐：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮茄子的做法步骤]
1、茄子洗好切条状。
2、均匀地裹上淀粉。
3、锅里热油，放入茄子小火慢炸。
4、炸至金黄捞出沥油。
5、锅底留油，爆香蒜末，加入所有调料炒至浓稠即可。
6、淋上酱汁，撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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