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麻婆豆腐
[主料] 豆腐:500g 葱姜丝:若干 花椒粉:若干 [辅料] 麻辣香锅料:70g 猪肉:50g 口味:麻辣 工艺:炖 耗时:廿分钟 难度:简单 [麻婆豆腐的做法步骤] 1、准备好所有的食材,猪肉切碎,葱姜切碎。 2、 豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。 3、炒锅到油爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色。 4、然后加入麻辣香锅料,翻炒出香味,加入豆腐。 5、加入适量清水,豆腐烧制5分钟后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。 6、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。 [小窍门] 豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 素菜