葱油海参
[主料]
海参：2个
葱段：2个
[辅料]
西兰花：3个
橄榄油：2茶匙
蚝油：1匙
生抽：2匙
白糖：1匙
纯净水：1汤匙
料酒：1匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[葱油海参的做法步骤]
1、海参要发一个晚上，内脏要去干净。
2、第二天海参要用水焯一下，让他完全的发起来，西兰花也要焯一下水
3、锅中倒入橄榄油，油五成热度时把葱段放进油锅中来回翻动，目的让油中充满葱的味道
4、油弄好了把葱油分开备用，用蚝油料酒生抽等调成的汁倒入锅中，把海参放进去。煮到收汁后把弄好的葱油倒入锅中混合到一起。这道菜就可以出锅了。把葱段西兰花摆好就可以盛盘了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜